「栗のティラミス」のレシピを紹介！ たっぷりマロンクリームの層が美しく、見ているだけで美味しさが伝わって来る
今回紹介したいのは、ニコニコ動画に投稿された『栗のティラミスつくってみた』というtori(P)さんの動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
今年は近所の方や知り合いに栗をたくさんもらいました。
栗を沢山もらったという投稿者のtori(P)さん。栗のティラミスを作ることにしました。
炊飯器で茹でた栗を半分に切ったら、栗の実をスプーンでくり抜きます。
栗の重さの50％の砂糖と牛乳と共に煮たらブレンダーやミキサーで滑らかになるまで攪拌し、裏漉しします。
1キロの栗から約900gの栗ペーストができました。
次はビスキュイ作り。卵白をしっかり泡立ててメレンゲを作ったら、ほぐした卵黄が混ざりきる前に薄力粉をふるいながら加えます。メレンゲの泡を潰さないよう、切るようにして混ぜました。
絞り出した生地を180℃のオーブンで焼きます。
続いてコーヒーシロップ作り。コーヒー100cc分を取り分けたらきび砂糖とラム酒を入れ、レンジに1分ほどかけてアルコールを飛ばします。
残りは飲みました。
次は栗入りのクリーム作り。マスカルポーネと栗のペーストを混ぜたらグラニュー糖を加え、生クリームを合わせて泡立てます。
型に合わせてビスキュイをカットしたらコーヒーシロップをたっぷりと。そこに栗のクリームを半量乗せてならしました。またビスキュイを乗せて同じ作業をしたら冷蔵庫でしっかり冷やします。
型を外したら生クリームを絞りだし、ココアパウダーを振りかけて……
「栗のティラミス」の完成！ 重ねられた層が美しいですね。飾り付けた栗の渋皮煮は1個を1/4にカットしています。
セイロンティーといただいたtori(P)さんは。
う……おいしい！
コーヒーとラム酒とココアと栗がベストマッチしているそうです。レシピの詳細に興味を持たれた方はぜひ動画をご覧ください。材料を混ぜているところを見ているだけで美味しそうです。
視聴者のコメント
・美しい
・綺麗だ
・絶対美味い…
・８８８８８８８８８
・ティラミス作りたくなってきた
・おいしそー
▼動画はこちらから視聴できます▼
『栗のティラミスつくってみた』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm42927417
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