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ショウガたっぷり! イワシのつみれ鍋がほっくほく、つみれを手作りする本格レシピに「絶対うまい」「ニンニク出汁おいしそうだなぁ」の声

 今回紹介するのは、クッキングSパパさんが投稿した『いわしのつみれ鍋♪』という動画です。

投稿者メッセージ(動画説明文より)

いわしのつみれ鍋の作り方の動画です!


 イワシのつみれ鍋のレシピを紹介する動画が投稿されました。新鮮なイワシから手作りしたつみれは最高においしいですよね。クッキングSパパさんが、たっぷりショウガを効かせたふわっふわのつみれを手作りします。

 まずはイワシをおろします。包丁で表面をこするようにします。

 頭を落とし、腹を切ります。

 塩水で内臓を洗い落とします。

 尻尾を落とし、手開きにします。

 中骨を除き、皮を除きます。

 イワシ2尾と、味噌、塩をフードプロセッサーでペースト状にします。

 たっぷりのショウガを入れて、丸めます。

 鍋の出しは、昆布やニンニク、塩、お酒、醤油、みりん、ごま油で作ります。最初につみれを1分ゆでて取り出します。

 野菜を入れ火が通ったら、つみれを再投入。2分煮込めば完成です。

 ほっかほかに体が温まりそうなつみれ鍋が完成しました。ダシは昆布だけですが、つみれからも味が出るので、すっごくおいしいスープになるそうですよ。

視聴者コメント

絶対うまいやつですね
ニンニク出汁おいしそうだなぁ
風邪ひいた時に食べたら効きそう
丁寧な仕事
すごく綺麗

文/高橋ホイコ

▼動画はこちらから視聴できます▼

いわしのつみれ鍋♪』

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