ショウガたっぷり！ イワシのつみれ鍋がほっくほく、つみれを手作りする本格レシピに「絶対うまい」「ニンニク出汁おいしそうだなぁ」の声
今回紹介するのは、クッキングSパパさんが投稿した『いわしのつみれ鍋♪』という動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
いわしのつみれ鍋の作り方の動画です！
イワシのつみれ鍋のレシピを紹介する動画が投稿されました。新鮮なイワシから手作りしたつみれは最高においしいですよね。クッキングSパパさんが、たっぷりショウガを効かせたふわっふわのつみれを手作りします。
まずはイワシをおろします。包丁で表面をこするようにします。
頭を落とし、腹を切ります。
塩水で内臓を洗い落とします。
尻尾を落とし、手開きにします。
中骨を除き、皮を除きます。
イワシ2尾と、味噌、塩をフードプロセッサーでペースト状にします。
たっぷりのショウガを入れて、丸めます。
鍋の出しは、昆布やニンニク、塩、お酒、醤油、みりん、ごま油で作ります。最初につみれを1分ゆでて取り出します。
野菜を入れ火が通ったら、つみれを再投入。2分煮込めば完成です。
ほっかほかに体が温まりそうなつみれ鍋が完成しました。ダシは昆布だけですが、つみれからも味が出るので、すっごくおいしいスープになるそうですよ。
視聴者コメント
絶対うまいやつですね
ニンニク出汁おいしそうだなぁ
風邪ひいた時に食べたら効きそう
丁寧な仕事
すごく綺麗
文／高橋ホイコ