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丸亀製麺「旨辛まぜ釜玉」を本気で再現! 特製肉みそと温泉玉子をうどんにからめ、香味ラー油をかけちゃう絶対にうまいヤツが完成

 今回紹介するのは、クッキングSパパさんが投稿した『旨辛まぜ釜玉♪ ~丸亀製麺の期間限定メニュー~』という動画です。

投稿者メッセージ(動画説明文より)

丸亀製麺の期間限定メニューの『旨辛まぜ釜玉』を自分なりに再現しました~


 丸亀製麺の期間限定メニュー「旨辛まぜ釜玉」を再現しました。手打ちのうどんにダシをかけ、肉みそ・海苔・ニンニク・ネギ・かつおの削り粉・温泉玉子をのせ、そこに香味ラー油を回しかける贅沢な一品です。こんなの絶対おいしいよ!

 具材をそれぞれ調理していきます。この記事では香味ラー油、肉みそ、温泉玉子のレシピを紹介します。

香味ラー油の作り方

 ネギ・ニンニク・ショウガ・陳皮(ちんぴ・ミカンの皮を干したもの)・花椒(ホワジャオ)・八角を、綿実油とゴマ油に入れ加熱します。綿実油はサラダ油でも代用可能です。韓国唐辛子・ゴマ油・鷹の爪をあらかじめ混ぜておき、加熱した油を加えます。粗熱が取れたら、冷蔵庫に2~3日置いてなじませます。

肉みその作り方

 極あらびきの豚肉を炒めます。そこに、豆板醤、ショウガ、砂糖、しょうゆを加え、水気がなくなるまで炒めます。

温泉玉子の作り方

 室温に戻した玉子を、70度のお湯に入れます。保温調理器で50分保温します。完成したら取り出して水で冷やしておきます。

 ほかの具材もそれぞれ調理し、うどんに乗せれば完成です。

 食べる際にはよくかき混ぜて。ああ、肉味噌と温泉玉子のコラボがおいしそうです。さらにうどんを食べ終えたあとは、追い飯をして揚げ玉とネギをトッピング。最高すぎまーす!

 

 

視聴者コメント

たまらなくうまそう
絶対おいしい
こんなの美味しいにきまってる!
美味そうだなぁ
たまらんね

文/高橋ホイコ

▼動画はこちらから視聴できます▼

旨辛まぜ釜玉♪ ~丸亀製麺の期間限定メニュー~

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