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秋の飯テロ! 本気で作った「マヨぽんチキンカツ丼」によだれ筋崩壊

 かつやの期間限定メニューを「本気」で作ったら、絶対おいしい「マヨぽんチキンカツ丼」が完成しました。ポン酢も自家製、マヨネーズも自家製、パン粉用のパンを焼き、鶏もそこから?

 ポン酢は98個のすだちを搾るところからはじめます。しょうゆ、みりん、昆布、鰹節を入れ、一晩寝かせます。ざるでこし、消毒した瓶につめ、3カ月以上寝かせます。

 マヨネーズも自家製。ポン酢に負けない濃いめの味のマヨネーズを作ります。卵黄、ホワイトペッパー、白ワインビネガー、塩、砂糖、サラダ油をブレンダーで1分程度かき混ぜて完成です。

 パン粉専用のパンもホームベーカリーで焼きます。焼くのに5時間。焼いたパンは厚めに切って、軽くフードプロセッサーをかけます。5.70mmの網でパン粉をふるいます。

 そして、チキンカツ用の鶏も1匹をさばくところから。

 鶏肉に卵とパン粉をまぶしたら、じゅわじゅわっと揚げていきます。揚げる音も食欲をそそります。「着信音にしたい」なんてコメントも。

 盛りつければ完成です!うまそおおおおおおおおおおお。

 『本気で作る!マヨぽんチキンカツ丼♪ ~かつやの期間限定メニュー~』を掲載したのは、クッキングSパパさん

 料理動画を投稿していて、本気シリーズには

 『担々麺♪ ~自家製の芝麻醤、辣油、葱油で!~
 『本気で作る!豚バラチャーシューめん♪ ~手打ち熟成多加水玉子麺で!~

 も、あります。

 食欲の秋に火がつきます!

視聴者コメント

うま~
うっまそおお
絶対うまい
うわあああああああ

文/高橋ホイコ

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