ニコニコニュース

話題の記事

これが丸亀製麺の「うま辛担々うどん」を自宅で作れるレシピだ! スープ、肉味噌やごまペースト、麺まですべて手作りしてみたら捗りすぎた

 今回紹介するのは、クッキングSパパさんが投稿した『本気で作る! うま辛担々うどん♪ ~丸亀製麺の期間限定メニュー~』という動画です。再生数は4千回を超え、「料理」カテゴリランキングで最高で11位を記録しました。

投稿者メッセージ(動画説明文より)

丸亀製麺の期間限定メニューのうま辛担々うどんを本気で再現してみましたっ!


 とってもおいしそうな担々(たんたん)うどんのレシピ動画が投稿されました。毎回そこからやるのか感が半端ないクッキングSパパさんの本気シリーズ。今回もうどんをこねるところから始めます。

 丸亀製麺のうま辛坦々うどんがおいしかったので、自分なりに再現したそうです。あごと昆布でだしを取り、うどんも自らこねます。

 香味ラー油を作ります。ネギ、ニンニク、ショウガ、花椒(かしょう)、八角、陳皮(ちんぴ)を油で10分加熱し、鷹の爪、韓国唐辛子と混ぜます。

 ごまペーストも自作します。いりごまを電動ミルに何回かに分けて入れます。合計5分程度でごまペーストになりました。

 このあとかつおの削り粉や濃厚なだし汁、ゆでほうれん草と作っていきます。工程が深すぎて、何を作っていたのか見ていて忘れてしまいます。

 うどんは、パスタマシンで3ミリ幅に。丸亀製麺を意識して90センチ弱と長めの麺にしました。

 バターと小麦粉、牛乳でルー状にします。そこにごまペーストと粉チーズを入れ、だしとしょうゆ、塩を加えてスープにします。

 肉みその味付けはトウバンジャン、ショウガです。

 うどんにスープ、肉みそ、ほうれん草、かつおの削り粉、香味ラー油をかけて完成です。めっちゃおいしそう!

 手作りの坦々うどんは、ごまの香りと打ちたてのうどんが素晴らしいそうです。うどんの後は、塩おにぎり+ネギトッピングでも楽しみました。

視聴者コメント

おいしそう
見た目再現度高い
やべぇよやべぇよ、うまそうすぎる
うまそう!
美味しそう

文/高橋ホイコ

▼動画はこちらから視聴できます▼

本気で作る! うま辛担々うどん♪ ~丸亀製麺の期間限定メニュー~

―あわせて読みたい―

幸福のカロリー爆弾…! トマトに卵、そしてたっぷりのチーズで作る“極厚ピザトースト”の作り方【コメダ珈琲 再現レシピ】

【お手軽再現レシピ】サイゼリヤ「ミラノ風ドリア」の味をご家庭で

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

この記事に関するタグ

「料理」の最新記事

新着ニュース一覧

アクセスランキング