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冬の味覚「牡蠣ポン酢&とろとろネギの肉巻き」の作り方ーー 牡蠣がちぢまずプリッと仕上がるひと工夫もご紹介

 今回紹介するのは、gmt(ジェムティー)さんが投稿した『冬の味覚!牡蠣ポン酢・とろとろネギの肉まき【簡単ボッチめし】』という動画。

投稿者メッセージ(動画説明文より)

牡蠣は一工夫で、茹でても縮まずぷりっと仕上がります!


 冬に美味しい牡蠣とネギを、シンプルな調理法でいただきます。

 牡蠣は広島産です。加熱調理用を使います。

 牡蠣は塩を入れて優しく揉み洗い。ゆすぐと汚れが出るので、数回繰り返します。

 長ネギは4cm程度に、子ネギは小口切りにします。

 7cmほどに切った豚バラスライスで長ネギを巻いたら、フライパンで焼きます。

 全体が白くなったら生姜を加え、酒を入れて蓋をして弱火で蒸します。

 ネギがとろとろになったら蓋を取り、塩コショウで味付けしてできあがりです!

 牡蠣は加熱直前に片栗粉をまぶします。縮み防止のひと工夫です。

 お湯を沸かし、大粒のものから投入。なべ底にくっつかないよう優しく剥がしながら茹でます。

 牡蠣が鍋の中で踊るようになったら、数分加熱してザルにあげます。

 ポン酢をたっぷりとかけ、子ネギともみじおろしを乗せたらできあがり。

 牡蠣ポン酢&とろとろネギの肉巻きの完成です!

 ぷるぷる、プリッと仕上がった牡蠣が美味しそうですね。

視聴者のコメント

・あ~、うまそう
・真似します!!
・カキがカモに見えてカモネギ食うのかと思った
・これがある居酒屋は最高、ネギの質が試される
・日本酒合いそう
・ごちそうさまです

▼動画はこちらから視聴できます▼

冬の味覚!牡蠣ポン酢・とろとろネギの肉まき
【簡単ボッチめし】

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