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まるで実験!? 生クリームをひたすらかき混ぜバターを作る様子に「ここまで泡立てた事ないから興味シンシン」

 今回紹介するのは、まきさんさんが投稿した『【パティシエの】生クリームからバター作ってみた【バター不足】』という動画。

投稿者メッセージ(動画説明文より)

バター足りません!!  仕方ないので作りました。 乳化剤等入ってる生クリームはうまくバターになりません。


 添加物なしの43%の生クリームからバターを作ります。乳化剤等が入っているとうまくバターにならないそうです。

 バターをハンドミキサーでひたすら混ぜていきます。

 クリームとしては固いほど混ぜています。

 ヘラで集めてさらに混ぜます。

 ボロボロになって水分がたくさん出てきました。次はお箸でかきまぜて水分を寄せていきます。

 混ぜては水分を寄せてとりのぞき、さらに混ぜるのを2、3回繰り返します。

 充分に水分が出たら、手ぬぐいで水分を絞ります。

 絞ったあとはバターを手ぬぐいで包み直し、冷蔵庫で冷やします。

 バターのできあがりです。

視聴者のコメント

・高いけどうまいよね
・実験みたいでおもしろい
・ここまであわ立てた事ないから、興味シンシンだ
・このバターミルクがほしい
・この動画なぜか中毒性がある

▼動画はこちらから視聴できます▼

【パティシエの】生クリームからバター作ってみた
【バター不足】

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